A bezártság mindenkiből kihozza a szakácsot
Péterfi Csaba

A legtöbb emberhez hasonlóan már számomra is nehezen elviselhetőek a folyamatos korlátozások és a bezárt vendéglátóhelyek, kimondottan szerencsésnek érzem magam, hogy még a január közepén indított lezárások előtt érkeztem, így még volt lehetőségem elsőkézből is megtapasztalni a helyi különlegességeket.

Mindenesetre a portugál gasztronómia még ilyen körülmények között is a legszebb arcát mutatja, hiszen a boltokban kiváló alapanyagok érhetőek el viszonylag kedvező áron, így a főzés a bezártság kiemelkedő programjává tud válni. Aktuális epizódomban a helyi ételeket, italokat mutatom be.

Amikor a helyi különlegességre gondolunk, gyakorlatilag egyből a pastel de nata ugrik be mindenkinek, amely egy leveles tésztás, tojásos/vaníliás töltelékkel készített sütemény, gyakorlatilag mindenhol kapható Lisszabonban. Portugáliáról egyébként általánosságban is elmondható, hogy kiemelten kedvelik az édességeket, nagyon sok kis pékség van városszerte.

pastel_de_nata.jpg

A másik jellegzetes eltérés az otthoni fogyasztói szokásokhoz képest a tengeri ételek széles választéka. A helyi szupermarket, a Pingo doce a csirkével megegyező áron kínál egész halakat, amiket nagyon egyszerű elkészíteni és hihetetlenül egészségesek is. Mindemellett a garnélák és kagylók is a heti étrendünk visszatérő elemei.

haletel.jpg

Érdekesség, hogy a könnyed tengeri fogások mellett igazán elterjedtek a vörös húsok/steakek, erről az oldalról a kedvencünk a szállásunk mellett üzemelő, elvitelre főző étterem, ami a helyi hagymás hátszínt, a Picanha-t készíti. Az étterem 7,5 Euró értékben készíti a húsokat teljes körettel, általában az adag két étkezésre is megfelelő. A húsok mellé egyébként kiváló kísérők a helyi vörösborok, amik szintén széles skálán elérhetőek, viszonylag olcsók (3-4 euró), és kivétel nélkül jó minőségűek. Helyi ital még a likőrszerű ginginja, ez általában almás ízben kapható.

picanha.jpg

Habár Portugália eltérő szokásokkal rendelkezik, mint a szomszédos Spanyolország, itt is lehetőség van kis kóstoló tálak összeállítására, úgynevezett tapas jellegű ételek készítésére. Gyakran vásárolunk katalán érlelt kolbászt (fuet), serrano sonkát, helyi sajtokat, padron paprikát, vagy éppen gazpacho-t (spanyol eredetű paradicsomos ital). Elmaradhatatlan kelléke ezeknek a tálaknak az olívaolaj, a boltokban legalább 6-7-féle verzió érhető el belőlük.

tengeri_etelek.jpg

Végül a gyümölcsökről is érdemes röviden szót ejteni, nagyon sok egzotikus trópusi különlegesség érhető el, aminek korábban csak a nevét ismertem. Egyik kedvencünk a maracuja, ebből többféle verzió is rendszerint elérhető. Mindemellett megkóstoltuk már a sárkánygyümölcsöt, a csiriomojót, valamint a papaját, azonban ezek nem véletlenül nem vásárolhatók nagy számban Magyarországon, kevésbé ízlettek.

gyumolcsok_2.jpg

Lassan meg is éhezek ebben a felsorolásban, így inkább keresek valamilyen finomságot, mára ennyivel készültem. Mindeközben az ország is lassan elkezdte a korlátozások lazítását, így remélhetőleg rövidesen már több programon tudok részt venni. A héten például végre újra beutazhatunk Lisszabon belvárosába, így a következő alkalommal a fővárost fogom egy kicsit közelebbről bemutatni.

Szerző: Péterfi Csaba

Fotók: Péterfi Csaba

VilágEgyetemista blogon Campus Mundi ösztöndíjat nyert hallgatók történeteit ismerheted meg. Ha te is kedvet kaptál, pályázati információkat a Tempus Közalapítvány 
oldalán találsz. Friss tartalmakért kövesd a Campus Mundi Facebook oldalát és Instagramon is!
A CAMPUS MUNDI PROGRAM AZ EFOP-3.4.2 KIEMELT PROJEKT „CAMPUS MUNDI - FELSŐOKTATÁSI MOBILITÁSI ÉS NEMZETKÖZIESÍTÉSI PROGRAM” CÍMEN AZ EURÓPAI UNIÓ ÉS MAGYARORSZÁG KORMÁNYÁNAK TÁMOGATÁSÁVAL, AZ EURÓPAI SZOCIÁLIS ALAP TÁRSFINANSZÍROZÁSÁVAL 6,9 MRD. FT EFOP ÉS 2,3 MRD. FT VEKOP FORRÁSSAL VALÓSUL MEG A TEMPUS KÖZALAPÍTVÁNY KEZELÉSÉBEN. PROJEKTSZÁM: EFOP-3.4.2-VEKOP-15-2015-00001

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagegyetemista.blog.hu/api/trackback/id/tr7516473638

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Világegyetemista

Friss topikok

Címkék

100 (1) Advent (1) Adventi vásár (1) áfonya (1) alagút (1) albérlet (2) Albuquerque (9) Allgemeines Krankenhaus (1) Amalfi (1) Amerika (4) Amszterdam (2) Angkor Wat (1) Anglia (5) angol (2) anime (1) Antwerpen (6) anyagiak (1) aperitivo (1) Arches Nemzetipark (1) Arctic Circle Race (1) art (1) ARTEK (1) Assaqutaq (1) Athén (1) Ausztria (11) Azori (1) Azoriszigetek (2) Ázsia (1) Ázsiai Játékok (1) azulejo (1) Bajor (1) banán (1) Bangkok (2) bank (1) bárány (1) barát (1) barátok (1) Beatles (1) Bécs (10) Belém (1) belga (1) Belgium (26) bepakolás (1) Beregszász (7) betegség (1) bicikli (3) blog (309) blogger (1) bocconi (1) Bocconi University (1) bomdia (1) bőrönd (2) Bratislava (2) brit (1) Brno (1) Brouwerij t IJ (1) Brugge (1) Brünn (1) Brüsszel (5) búcsú (2) Busan (6) bútor (1) CabodeRoca (1) Café Fürst (1) Campus (5) Campus Mundi (390) Campus Mundi freemover (1) cantus (1) card (1) celebration (1) CEMS (2) Cezanne (1) challenge (1) cheers (1) Chiang Mai (1) Chicago (1) chili (2) Christmas (1) ciao (1) Cinque Terre (1) Como (1) család (1) Csehország (1) csiga (1) csípős (1) csomagolás (1) cukornád (1) Dánia (3) Dél-Korea (11) Déva (1) Donaustauf (1) drink (2) durian (1) Edinburgh (8) edzés (1) egészségügy (1) egyenruha (1) Egyesült Királyság (2) egyetem (3) Egyetem (1) egyetemista (386) egyetemi élet (4) Egyiptom (2) építészet (1) építkezés (1) Erasmus (1) Erdély (1) ESN (1) Észtország (14) észt nyelv (3) étel (3) etikett (1) Európa (1) EurópaiParlament (1) fagyizó (1) fagylalt (1) fáklya (1) félév (1) felhívás (1) felvonulás (1) feminizmus (1) fenntarthatóság (1) festészet (2) festmény (2) Finnország (4) finnugor (1) Firenze (9) Florida (1) foci (1) főiskola (1) fóka (1) food (3) football (1) forraltbor (1) forrócsoki (1) Franciaország (19) freemover (4) friends (1) futóverseny (1) gasztronómia (5) Gedser (1) Gent (7) gleccser (1) GoldenWeek (1) goodbye (1) Grand Canyon (1) Greta Thunberg (1) Groningen (1) Grönland (15) Grúzia (1) Gyeongbokgung palota (1) Gyeongbokgung Palota (1) gym (1) gyógyszer (1) hallgató (1) hamburger (1) hamburgernap (1) hanbok (1) Hanoi (1) Harry Potter (2) Hawaii (1) (1) holland (1) Hollandia (2) Hong Kong (11) honvágy (1) Honvágy (1) hostel (1) Húsvét (3) Hwaseong Fortress (1) idegennyelv (2) Ikea (1) illem (1) Indonézia (3) Inodnézia (2) Írország (1) iszlám (1) ital (2) Izland (4) Jakarta (16) Japán (12) játék (1) Joplin (2) Jordánia (15) Jyväskyä (1) kaland (1) Kambvodzsa (1) kampusz (2) Kanada (10) Karácsony (1) karácsony (3) karácsonyivásár (2) Karib-tenger (1) karnevál (1) Kárpátalja (3) kártya (1) kastélyok (1) kávé (2) képeslap (1) képregény (1) képregényfesztivál (1) képzőművészet (1) kerékpár (1) kert (1) kiállítás (3) kihívás (1) Kína (8) kirándulás (2) kiutazás (1) kollégium (1) Kolozsvár (1) Kolumbia (13) kommunikáció (1) konferencia (2) könyv (1) könyvtár (1) környezettudatosság (1) koronavírus (1) Közel-Kelet (1) közlekedés (7) Krasznojarszk (11) külföldi félév (323) kultúrsokk (1) kurzus (2) kutatás (3) lakhatás (4) legenda (1) Leidsepleinen (1) lemez (1) lengyel (2) Lengyelország (8) levelek (1) lifelong learning (1) Lisszabon (11) Liverpool (1) LochNess (1) Lolita (2) Lotte World Tower (1) Louvre (1) Lugano (1) Madeira (1) Manet (1) manga (1) mangó (2) MarioKart (1) marketing (1) Marsrutka (1) McGill Egyetem (8) Medellín (1) MedUni Wien (1) mértékegységek (1) Miami (1) Milánó (5) Milano (2) milliomos (1) Mirabell kastély (1) miso (1) Missouri (1) Mödling (1) Monet (1) Montpellier (1) Moszkva (1) Moulin Rouge (1) Mozartkugeln (1) mozi (1) MSSU (1) Musée D’Orsay (1) művészet (8) múzeum (5) múzeumok (1) Myanmar (2) Nabokov (3) Nagyszombat (3) Navigli (2) Németország (24) New York (8) Nímes (1) Nimes (5) Nizza (1) Normandia (2) Norvégia (4) Nürnberg (1) nyelv (6) nyelvészet (1) nyelvtanulás (1) nyelvtudás (2) oktatás (4) oktató (1) Olas (1) Olaszország (37) olvasás (1) Olympic Park (1) önkénteskedés (1) önkéntesség (1) online (3) Oostende (1) Orlando (1) ororszlán (1) Oroszország (11) orvos (2) orvostudomány (4) ősz (1) ösztöndíj (326) ötödikszéria (1) Pado (1) Padova (15) padthai (1) Palace (1) pályázás (1) papaya (1) párizs (2) Párizs (4) Passau (9) pastadelnata (1) Pathé (1) pauldelvaux (1) Peipus-tó (1) pénz (4) pénzügyek (1) Philadelphia (1) piac (1) pilates (1) Pisa (2) pisilőkisfiú (1) pizza (1) Pompei (1) Porto (5) Portugália (34) postcard (1) Pozsony (3) prom (1) pszichológia (1) repülő (1) részképzés (256) Ringló (1) roadtrip (1) robogó (1) Róma (2) Románia (1) rovar (1) rövid tanulmányút (12) Saint-Josse (1) Salzach folyó (1) Salzburg (1) SanMarino (1) sarkifény (1) Saturnia hot spring (1) Schwedagon pagoda (1) Seegrotte barlang (1) séta (1) shopping (1) síelés (1) Sintra (1) Sisimiut (14) Skócia (10) spanyol (2) Spanyolország (4) spórolás (2) sport (2) Stockholm (4) stratégia (1) street art (1) study (1) sushi (2) sütemény (1) sütőtök (1) Svájc (1) Svédország (3) szakmaigyakorlat (40) szakmai gyakorlat (1) szállás (2) szálláskeresés (2) szemeszter (1) szemét (1) Szentpétervár (1) szerzetesek (1) szilveszter (1) Szingapúr (1) szivar (1) Szlovákia (4) szöcske (1) szokások (1) Szöul (2) Szülinap (1) tájfun (1) Tajvan (1) tanulás (1) tanulmányi ösztöndíj (347) társasjáték (1) Tartmus (1) Tartu (11) Tartu Night Run (1) taxi (1) TDK (1) tea (3) TED (1) temető (1) Tenerife (1) tengerpart (2) természet (1) tészta (1) Thaiföld (11) Tibiliszi (1) TIFF (1) Tokio (1) Tokió (4) Tokyo (5) tömeg (2) tömegközlekedés (1) Toszkána (1) travel (1) Trento (1) Tromso (3) Tübingen (11) túra (2) turista (1) UIT (1) Új-Mexikó (2) újév (1) UK (2) Ukrajna (11) ünnep (2) USA (22) utazás (5) Valencia (4) vallás (1) VanGogh (1) várostörténet (1) Varsó (7) vásár (1) vásárlás (1) Velence (1) vendégposzt (26) vendégposztoló (3) Verona (1) VilágEgyetemista (397) Vintage (1) Vladimir Nabokov (1) vonat (1) wc (1) Weihnacht (1) wine (1) Wolf Dietrich von Raitenau (1) Worcester (2) Yeouido (1) zene (1) Zentralfriedhof (1) zsíroscsütörtök (1) Címkefelhő
süti beállítások módosítása